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做烤鸡翅怎样挑选新鲜健康的鸡翅
2017-10-10

  鸡翅是大多数人最喜欢的食材之一,它有各式各样的做法,也是烧烤食材中的主角之一。那么,我们在做菜或者烧烤的时候,应该怎样才能挑选出新鲜健康的鸡翅?下面就让小编为大家讲解一下吧。
  挑选鸡翅时,要先查看一下鸡翅的外表。新鲜的鸡翅外皮呈米色,又富有光泽,肉质很有弹性,有一股特别的鸡肉鲜味,不过可能会残留一些细毛或毛根。
  其次,挑选鸡翅时,最好选择色泽发亮、肌肉富有弹性、骨髓鲜红、没有断骨、又没有淤血的鸡翅,不要选择那些看起来很漂亮,完美无缺,鲜亮发白的鸡翅,因为这类鸡翅通常是用火碱水泡过,漂白了鸡翅表面上的黑色素,吸收了大量的水分,使鸡翅的体重增加。
  最后,购买鸡翅时,最好到正规的超市或卖场进行选购,选购时不要贪小便宜,正所谓便宜没好货,性价比高就行了。

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