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传言 :吃龙虾导致“横纹肌溶解综合征”罪魁祸首?
2016-08-13

   2010年,我国东部某城市被爆吃小龙虾可能致肌肉溶解引起了一些公众的惶恐。因食用小龙虾引起肌肉溶解症患者曾在各大医院频频出现的消息,这条新闻当时引起了人们的广泛关注。

   同济医院有关专家在接受采访时表示,虾蟹本身不会引起横纹肌溶解,前提是食材必须干净新鲜。据介绍,导致“肌溶解”的常见因素包括过量运动、重金属超标及农药残留等。建议消费者在外吃虾首选清蒸,因为油焖虾使用了大量作料,无从辨别食材本身是否新鲜。部分市民吃虾后“肌溶解”,或与食材受到污染有关。

   此外,疾控部门曾将怀疑的重点放在“洗虾粉”上面,这实际上是一种工业用除锈剂,主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐。不过,至今尚无直接证据证实它和“肌溶解”之间的关系。

 

         爆口卤龙虾

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