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麻辣香锅技术培训
2016-11-25

  麻辣香锅用让每个人都可以瞬间食欲大开,多吃一碗米饭,我们在外面商场吃一次麻辣香锅也只要一百来块钱,而且还能保证安全卫生,因为他们的厨房是透明的,能看到厨师炒菜的一举一动,保证食品卫生安全,吃的健康还经济实惠,一百块可以让四五个人吃饱,最重要的是可以根据个人的喜好口味进行挑选制作,味道和卖相都非常棒。

  麻辣香锅之所以备受欢迎,是因为加盟了背篓人家小本创业项目部,香锅冒菜加盟培训。他们的素菜和肉类搭配非常合理,可以随意选择自己喜欢的食材,食材的选择性就更加的多样化,所以可以根据个人喜好进行选择,一般肉类最常见的就是牛肉和鸡翅以及鱿鱼,熟菜就是小青菜和金针菇菌类还有青笋藕片等,我们今天就拿这些食材来进行教程。当然大家也可以自己更换食材,做法都是相同的,制作过程绝对简单,同时还要准备麻辣香锅秘制底料,还有食盐、鸡精以及葱姜蒜和胡椒粉。

  锅内倒入适量的食用油,放入葱姜蒜和料酒进行爆香,然后最先放入麻辣香锅秘制底料,炒制的过程中最好不要粘锅,因为容易糊锅,浪费了酱料,同时还影响麻辣香锅的味道,在炒制到差不多的时候放入几碗清水,将清水烧开,这样麻辣香锅的酱料就炒制好了,可以适当少放一些食盐等调味料,因为酱料本身就很咸了。

  当酱料炒制完成后,将所有的肉菜全部下入到锅内,进行翻炒,翻炒到肉菜大概五成熟的时候,关小火加入适当的清水开始炖煮,炖煮大概二十分钟之后,肉菜可以达到八成熟,汤汁还剩下一点,这个时候将肉菜全部倒入进去,进行均匀的翻炒,因为我们准备的青菜都是非常容易成熟的,提前放进去会容易下很多水,那么对于整体味道会有一定影响,当汤汁收的差不多的时候,青菜也就成熟了,取一个大盆一锅出,我们的麻辣香锅也就制作好了,最后可以在上面撒上一层白芝麻和几根香菜点缀。

 

  咨询电话:15096221100,微信号:15096221100  刘女士

 

 

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