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龙虾的技术容易学吗?
2017-03-28

    龙以其超高的蛋白质和超低的脂肪优势,成为人们餐桌上的一道热门菜肴,特别受女孩子的喜欢。一道龙虾往往带动一个门店,甚至带动一条美食街兴旺。不少人因为龙虾走进饮食行业,捞到创业第一桶金。那么,怎么样才能好受大众喜爱的龙虾呢?学起来难不难?

 很多人知道,龙虾的其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。基于以上因素,背篓人家小吃创业培训部从营养与美味的双角度上考虑,提炼一套“傻瓜式”培训模式,将美味龙虾制做技术分成数套,即当前最流行的四种做法,即爆口卤龙虾(手拨小龙虾)、鲜辣口味龙虾、蒜茸蒸龙虾、油焖无头龙虾,这四种龙虾做法,每一种都曾风光大江南北,仍然是目前最流行最火爆的做法,在背篓人家小吃培训部,零基础也不要紧,认真按培训师手把手教导,2-3天便可学成。如果有心机的,想进一步对龙虾进行全方面制做,那就要根据每个地方,每个时段,每群顾客的胃口进行研发,那就还要对所涉及的调味品进行培训,这个学习的时间就会稍微长一些了。。找对了门路,用心了,一切变得简单起来了。

 龙虾技术培训对一个从未从事过餐饮的人来说,也许觉得有点难度,现在的餐饮已经从原来随厨师的手法添油加醋而转化成西方的模式——标准化。小到一个小包子,一份烧烤料,大到一份几千上万的菜品也已经标准化了。所有到背篓人家学习龙虾培训的学员,我们都一视同仁。

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