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背篓人家总厨师长张斌接受央视记者采访
2016-08-18

2009年年初,背篓人家厨师长张斌将湘西民间名菜“堂客鸡”借鉴到背篓人家,通过创新改良,创造出更具营养和风味的“堂客鸡”,此菜是选用湘西当地土鸡——雪峰乌骨鸡,通过多道工艺精心制作而成。“堂客鸡”已经推出即大受欢迎。

    因此,时任背篓人家餐饮连锁管理有限公司行政总厨的张斌先生在接受央视记者采访时表示:“背篓人家菜品定会以独特的乡土菜系、乡土口味定位。做到土滋味、纯天然,原材料取自湘西大山、原滋原味、天然独特……”

 

 背篓人家总厨师长张斌接受央视记者采访

 

 

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